Cinisello Balsamo, “Nuovi Talenti in cucina”. Sfida tra gli allievi dell’istituto Mazzini e quelli di In-Presa di Carate

[textmarker color=”E63631″] CINISELLO BALSAMO -[/textmarker] Giovedì 14 novembre 4 team dell’Istituto Professionale Mazzini si sono sfidati in una “gara” di cucina. In giuria i soci del Rotary Club Cinisello Sesto San Giovanni. E’ partita la sfida “Nuovi Talenti in cucina”, che da qui alla fine dell’anno vedrà impegnati gli allievi dell’Istituto Professionale Mazzini di Cinisello Balsamo e i loro coetanei dei corsi di Ristorazione degli istituti professionali In-Presa di Carate Brianza in una “gara” di cucina per mettere alla prova le capacità degli studenti.

Due team di cuochi, composti da allievi di 2° guidati dai loro compagni di 4° del corso di Cucina, si sono sfidati nella creazione e nella preparazione di un piatto unico ispirato a un tema scelto per l’occasione del Rotary. Altri due team, composti da allievi dei corsi Sala Bar, si sono sfidati nella gestione del servizio in sala. Circa 50 gli studenti coinvolti in questa serata di intenso lavoro nel quale hanno potuto mettere alla prova le capacità e le nozioni apprese a scuola. Nel ruolo di supervisori c’erano i loro insegnanti Marina Roncari, Daniele Foti, Davide Ribecco, Salvatore Tozzi e Lorena Lopresti. Tema della serata il Barocco. Ai ragazzi è stato fornito un quadro del pittore Felice Boselli, utilizzato come ispirazione sia nella ricerca storiografica che in quella culinaria. I due team di cuochi si sono cimentati nella preparazione di piatti elaborati e liberamente ispirati a quell’epoca.

I soci del Rotary Club Cinisello Sesto San Giovanni, accompagnati dai soci del Rotary Club Monza Nord Lissone e da diversi ospiti, tra i quali l’assessore all’Istruzione Gabriella Fumagalli e al Terzo Settore Riccardo Visentin, si sono dati appuntamento nei laboratori dell’istituto professionale di via Gorki, dove hanno cenato degustato i piatti, prima di giudicarli.

“Con il nostro lavoro al Mazzini ci proponiamo di offrire ai nostri ragazzi un’opportunità di crescita che consenta loro di avere successo nella vita e nella professione – ha spiegato il presidente dell’Associazione Scuole Professionali Mazzini, Marcello Mariani – Iniziative come questa vanno proprio nella direzione di offrire ai nostri giovani l’opportunità di mostrare ciò di cui sono capaci e di mettersi alla prova. Per questo ringrazio il Rotary che con passione e lungimiranza ci consente di offrire agli allievi del Mazzini una incredibile possibilità di mettersi alla prova divertendosi”.

Alla base del progetto, voluto e finanziato dal Rotary Club, c’è la volontà di offrire ai giovani l’opportunità di mettersi alla prova in modo divertente e adrenalinico, ma anche l’idea di stimolare la creatività nel trasformare le materie prime proponendo piatti complessi e presentazioni fantasiose. La prossima primavera il team vincitore prenderà parte alla sfida finale con gli allievi dell’istituto In-Presa di Carate Brianza. I team vincenti sono stati premiati da Franco Sala, presidente Rotary Club Cinisello Sesto San Giovanni: il Club ha consegnato alle squadre vincitrici due assegni. I cuochi hanno deciso di devolvere la somma all’Airc, per la ricerca sul cancro. Gli allievi del corso Sala Bar lo destineranno al sostegno dei corsi per allievi disabili presenti nell’istituto.

“La scuola necessita costantemente di attività che consentano ai ragazzi di rapportarsi in modo stimolante ed entusiasmante alle materie che studiano quotidianamente – ha detto il preside dell’Istituto Mazzini Pierangelo Gervasoni – Al termine di una serata come questa gli occhi dei nostri allievi hanno una luce diversa. Soprattutto, imparano a lavorare in team, completamente gestiti da loro senza l’ausilio degli insegnanti, e ad affrontare le complessità del loro lavoro”.