Nel settore alimentare la prevenzione degli infestanti è diventata una delle attività più importanti per garantire ambienti sicuri e conformi alle normative vigenti. Non si tratta soltanto di intervenire in presenza di topi, blatte o insetti, ma di adottare un sistema di controllo continuo che permetta di monitorare nel tempo eventuali criticità e documentare tutte le attività svolte.
Proprio in quest’ottica Tibecco, azienda specializzata nei servizi di disinfestazione a Milano e in Lombardia, ha annunciato l’introduzione del Fascicolo di Monitoraggio Infestanti, uno strumento progettato per raccogliere e organizzare in modo strutturato tutte le informazioni legate alle attività di prevenzione e controllo.
Un documento che raccoglie l’attività di monitoraggio
Il fascicolo rappresenta una sorta di archivio tecnico all’interno del quale vengono conservati i dati relativi alle postazioni di monitoraggio presenti nell’azienda, i report degli interventi effettuati, le verifiche periodiche eseguite dai tecnici e la documentazione relativa ai prodotti utilizzati durante le attività di controllo.
L’obiettivo è quello di consentire alle imprese di avere sempre disponibile una fotografia aggiornata della situazione, con la possibilità di consultare rapidamente lo storico delle attività svolte e delle eventuali anomalie riscontrate nel tempo.
Un supporto per le aziende che operano con l’HACCP
Per tutte le attività che operano nella filiera alimentare il rispetto delle procedure HACCP rappresenta un requisito essenziale. Tra i rischi che devono essere monitorati rientra anche la presenza di infestanti, che possono compromettere la sicurezza degli alimenti e generare problematiche sia dal punto di vista sanitario sia da quello operativo.
Disporre di una documentazione ordinata e costantemente aggiornata può quindi diventare un elemento importante durante le verifiche interne e nel corso di eventuali controlli effettuati dagli enti competenti.
Dai ristoranti ai supermercati, chi può utilizzarlo
Il Fascicolo di Monitoraggio Infestanti è destinato principalmente alle attività del comparto food. Rientrano tra queste ristoranti, bar, hotel, mense aziendali e scolastiche, panifici, supermercati, laboratori alimentari e magazzini destinati allo stoccaggio di prodotti destinati al consumo.
La possibilità di conservare in un unico sistema tutta la documentazione relativa ai controlli infestanti permette inoltre di semplificare la gestione interna e di mantenere sotto controllo l’evoluzione delle attività di prevenzione.
Cresce l’attenzione verso la prevenzione
Negli ultimi anni il settore della sicurezza alimentare ha visto aumentare l’attenzione verso le attività preventive. Se in passato molte aziende tendevano a intervenire soltanto in presenza di un’infestazione conclamata, oggi il monitoraggio costante viene considerato uno degli strumenti più efficaci per ridurre il rischio di problemi futuri.
La disponibilità di uno storico documentale consente inoltre di dimostrare l’esistenza di un programma continuativo di controllo e prevenzione, elemento sempre più rilevante all’interno dei processi di gestione della qualità.
Come ottenere il Fascicolo di Monitoraggio Infestanti
Le imprese interessate possono richiedere una valutazione preliminare dei propri ambienti per individuare il piano di monitoraggio più adatto alle specifiche esigenze operative. In base alle caratteristiche dell’attività vengono definite le postazioni di controllo, la frequenza delle verifiche e la documentazione necessaria per mantenere aggiornato il fascicolo nel tempo.
Per maggiori informazioni è possibile contattare Tibecco tramite il sito www.tibecco.it oppure chiamando il numero 02.45771178 per richiedere una consulenza dedicata.
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